Balik kampung sempena cuti Hari Malaysia.
Emak selalu request gulai tempoyak pucuk kayu ni.
Makanan orang Negeri Sembilan.
Kalau di KL semua nak kena beli.. jadi malas nak memasak..
Disebabkan balik kampung semua ada.. masaklah jugak untuk emak..
Bahan-bahannya
pucuk ubi
pucuk bebuas
pucuk betik
pucuk mengkudu
pucuk kaduk
daun kunyit
3 papan petai
semangkuk kecil tempoyak
semangkuk besar santan pekat
cili padi (segenggam) kalau tak nak pedas sangat boleh kurangkan
kunyit hidup 1cm
*semua bahan-bahan boleh anggarkan sendiri ikut kesesuaian dan selera.
Cara masak
Semua pucuk-pucuk kayu yang dah ada tu di basuh bersih-bersih dan di hiris halus-halus
Tumbuk cili padi bersama dengan kunyit hidup kemudian gaulkan dengan tempoyak,,
Masukkan santan dalam periuk, kemudian masukkan semua pucuk kayu, tempoyak dan cili yang di tumbuk bersama kunyit tadi..
Didihkan di atas api dan pastikan api tak terlalu besar..
Perasakan dengan garam dan sedikit gula dan seimbangkan rasanya.
Sedap di makan bersama nasi panas-panas..
